Tussengerechten

Rozemarijnbrood met dukkah
dukkah (tradioneel Egyptisch specerijenmengsel) | extra vergine olijfolie | truffelaioli
€ 6,50

Oesters
half dozijn Creuses N°3 (indien voorradig)
€ 13,50

Pompoensoep
geroosterde pompoenpitten | salie | geserveerd met landbrood
€ 7,00

Soep van de dag
geserveerd met landbrood
€ 6,50

Hertencarpaccio
Enoki paddenstoelen | oude kaas | kruidenmayonaise croutons
€ 12,00

Gebrande langoustine
structuren van pompoen
€ 13,50

Langzaam gegaarde sukade
steak | aardappelgratin
€ 12,50

Gerookte speenbig rack
ui | paprika
€ 14,50

 
Risotto
portobello | Parmezaanse kaas
€ 9,00

Gemarineerde tonijn
meloen | soja
€ 14,00

Gelakte duif
hazelnoten | rode kool
€ 13,00

Krokant gebakken eendenborst
wortelstructuren | ras el hanout
€ 12,00

Carpaccio van rode biet
feta | dragonmayonaise | groene appel
€ 9,00

Zeeduivel
Lardo di colonnata | courgette
€ 15,00

Hertenbiefstuk
pastinaak | vijgensaus
€ 14,50

Heilbot
bloemkool | pijnboompitten
€ 13,50

Extra`s

Supplement verse frites
streekaardappel | mayonaise
€ 2,50

Supplement salade
seizoenssalade
€ 2,50