Rozemarijnbrood met dukkah
dukkah (tradioneel Egyptisch specerijenmengsel) | extra vergine olijfolie | truffelaioli
€ 6,50

Oesters
half dozijn Fines de Claires (indien voorradig)
€ 13,50

Tom kha kai soep
pikante kip kokos soep | geserveerd met landbrood
€ 8,75

Soep van de dag
geserveerd met landbrood
€ 6,50

Rundercarpaccio van Black Angus
truffelmayonaise | pijnboompitten | uitgebakken spekjes | rucola | Parmezaanse kaas
€ 12,50

Tataki van tonijn
sesamkorst | zoetzure komkommer | wakame | oosterse dressing
€ 12,00

Sous vide gegaarde procureur
beurre noisette | structuren van ui
€ 12,50

 
Huisgerookte knolselderij
groenten crèmes | zoetzure groenten
€ 9,50

Lamsrack
mais structuren | gepofte trostomaatjes
€ 14,50

Coquilles
drie stuks | pastinaak | sinaasappel
€ 12,50

Zeewolffilet
saffraan | spinazie | wortel
€ 13,50

Zeebaars carpaccio
limoen crème | groene kruidenolie | zeegroenten
€ 11,50

Huisgerookte bavette
doperwten mascarpone crème | zoetzure groenten
€ 12,50

Portobello
feta | lente ui | roggebrood
€ 9,50